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Menus Carte Les Berceaux

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Menus Carte Les Berceaux
 

 

MENU -CARTE

95 €

(3 Plats au Choix+ Fromage, Dessert )

Ou

79 €

(2 plats au choix + fromage, Dessert )

 

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 Sous Presse de Homard Bleu, Sauce au Corail

Ou

Cassolette d’Escargots « Frais des Grands Crus »

Cuisinés au Champagne et Amandes Grillées

Ou

Risotto Crémeux aux Cèpes de Pays, Foie Gras Poêlé

 

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Saint Pierre Rôti au Beurre Demi-Sel,

Artichauts Confits, Pommes Vertes,

Emulsion du Jus des Arêtes au Vinaigre de Champagne

Ou

Filet de Bar Simplement Grillé à la Plancha,

Confit de Tomates de Pays aux Aromates et Pignons de Pin Grillés

Ou

Carabineros Grillé à la Plancha, Fleur de Courgette Farcie au Fenouil

 

******

 

Selle d’Agneau en Croûte d’Herbes

Premiers Demi-Secs « Coco de Paimpol », au Jus

Ou

Filet Mignon et Ris de Veau aux Girolles et Noisettes

 Ou

Poularde de Bresse à la Royale, Aux Truffes d’Eté

Ou

 Stroganov de Filet de Bœuf Sauté « Minute »

Quelques Spätzles Frais au Fromage Blanc

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Sélection de Fromages Affinés servi en Plateau

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Assiette de Fruits Rouges Natures

Ou

Figues Rôties sur un Crémeux au Thé Vert, Croustillant Sésame et Sorbet

Ou

Crème Gratinée Citron et Framboises de Pays

Ou

Palet au Chocolat de Tanzanie, Sablé Cacao et Fève Tonka

Glace au Café Blanc