Menu (1 Entrée, 1 Plat)         38,00 €

Menu  (1 Plat, 1 Dessert)        36,00 €

Menu  (1 Entrée, 1 Plat, 1 Dessert)  42,00 €

Entrées

Artichaut Confit comme un Tartare, Crème de Choux Fleur, Sauce à la Coriandre Fraîche

Terrine du Braconnier, Céleri Rémoulade, Sauce Cumberland

Carpaccio de Saint Jacques, Salade de Quinoa et Vinaigrette de mangue

Cassolette d’Escargots au Champagne et Amandes Douces

Plats

Filet de Dorade et Riz à l’Espagnol

Dos de Flétan, Sauce Vinaigre de Champagne, Câpre et Pickle d’Oignons Rouges

             Filet de cannette, Boulette de Bussy Caramélisée au Miel et Vinaigre

Faux Filet « Angus » (250g), Simplement Grillé à la Plancha, Frites Fraîches, Salade (Supplément 5 euros)

Pluma de Porc Ibérique, Poêlée de Butternut à la Sauge

Fromage 10 €

Desserts

Vacherin Glacé Maison, Coulis de Fruits Rouges

Délice Royal  à la Passion, Ananas et Glace Noix Coco

Assiette Tout Chocolat

Gaufre Minute, Sauce Chocolat, Chantilly, Glace Vanille

Poire Rôtie au Caramel Beurre Salé, Arlette Croustillante, Glace Pistache