Patrick Michelon
Chef cuisinier
Patrick Michelon
La vedette gourmande d’Épernay ? Un alsacien discret nommé Patrick Michelon, secondé par son Chef Maurice LEFONDEUR. Ce Mulhousien jadis formé chez Haeberlin et à l’Auberge St Barnabé de Murbach, passé aussi chez Reeb à Marlenheim, eut jadis ses deux étoiles au château de Fère-en-Tardenois. Il fut également le bon chef étoilé des Armes de Champagne à l’Epine au temps de bon Monsieur Perardel. Maître chez lui depuis ving trois ans déjà aux Berceaux, il a fait d’une auberge au charme suranné un lieu aux plaisirs variés, avec ses chambres modernisées.