Par téléphone 33(0)3 26 55 28 84 Ou Faire une réservation en ligneRESERVER MAINTENANT

Actualités

Gastronomie+Champagne= LES BERCEAUX

Publié dans : Non classé
Gastronomie+Champagne= LES BERCEAUX

« Si l’on associe Tourisme à gastronomie, l’adresse est un incontournable en Champagne. Les Berceaux, restaurant étoilé au Guide Michelin, est l’une des tables de référence de l’Est de la France. A sa tête, Patrick MICHELON, fait le bonheur des fins gourmets. Pour s’en assurer, il suffit de reprendre un article écrit par le célébre critique gastronomique, Gilles PUDLOWSKI. « Patrick MICHELON est un classique sûr sachant innover avec grâce, mais sans chichi, qui mitonne avec allant, des mets d’avant-hier et de demain, frottés à l’air du temps et ressourcés au fond du vieux terroir champenois« . Tout est dit.

 

L’an prochain, Patrick et son épouse Lydie fêteront les vingt ans de leur installation dans la Capitale du Champagne. Depuis, par petites touches, le couple a su faire évoluer cet établissement. C’est ainsi que le Bistrot « Le 7 » a vu le jour il y a quelques années en lieu et place du « Wine-bar ». Les Michelon sont secondés par une équipe de fidèles comme Maurice LEFONDEUR, le Lieutenant de la cuisine des Berceaux.

 

Côté Champagne, les cartes des deux établissements proposent une très large sélection des plus jolies maisons de la région tout en respectant un prix abordable. Une adresse à ne pas manquer. »

 

Article de Jean-Baptiste DUTEURTRE

« Bulles & Millésimes »