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La Dégustation du mois par notre Sommelier David MANGEAT

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La Dégustation du mois par notre Sommelier David MANGEAT

Dégustation de la cuvée « Blancs de Noirs – 1er Cru » de la maison « Champagne COLLET » à AY

 

Aspect : Jaune Légèrement doré, Clair et limpide.

Nez : Une Légère vinosité se distingue ainsi qu’une belle maturité du raisin. Des notes de fruits confits, de tabac blond avec beaucoup d’élégance qui donne envie de le déguster.

Bouche : Belle attaque franche, de la richesse, rondeur, gourmandise et de légères notes de miel. Une grande complexité en milieu et une grande longueur en finale.

Conclusion : Très beau produit dans l’ensemble avec un bel équilibre. Il sera possible de le garder 5 à 7 ans.

Les Accords Mets & Vins :

  • Côte de Veau de Lait Rôti en Cocotte, aux Morilles
  • Vieux Comté affiné de 36 mois

 

Champagne COLLET

14 Boulevard PASTEUR

51160 AY